来源： 作者：太平洋rrti.cn 时间： 浏览： 次
8月12日，中国饭店协会联合中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、美团点评向全国餐饮行业发出“文明风尚，厉行节约”的倡议，餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果，在小份菜和套餐的开发，以及提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新，将转变经营方式与满足消费者需要相结合，将提升经济效益与推动健康消费相结合。
另外，北京、江苏、西安等地餐饮协会，也都发出倡议，希望崇尚节约、抵制浪费。
新华社在文章中指出的“特殊时期、关键时刻”，无疑指的是疫情和中美博弈白热化。二者叠加，带来了严峻的外部环境，中国适时提出了经济“内循环”的应对办法。无农不稳。从国家的角度，必须未雨绸缪，把维护国家粮食安全放在极端重要的高度。
这是当前狠批浪费粮食的最大背景。
几个月前，在疫情刚在全球爆发时，越南、泰国、俄罗斯等粮食出口大国，都纷纷宣布限制粮食出口。
据世界粮农组织上个月发布的报告，2020年全球缺粮人口将增加1.3亿人，总数达到8.2亿人，其中亚洲的饥饿人口最多。全球每9个人里面就有1个人挨饿。
2018年，中科院和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》。报告指出，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。大型聚会浪费最严重，浪费率高达38%。学生浪费也触目惊心，他们的盒饭有三分之一被扔掉。2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。
除了餐饮活动中的浪费，粮食在存储和加工中也存在严重浪费。
因为储存条件的不足，每年我国农户家庭储存的粮食，因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右，全年粮食损失浪费不低于400亿斤。
加工上的粮食损耗，主要是因为过于追求“特制”和“精品”。中国粮食行业协会大米分会曾测算过，以20%的大米被加工成特制米估计，我国每年就损失大米约80亿斤。
如果我们能把这些环节的浪费都控制住，中国的饭碗完全可以端在自己手中。
看到这里，问题来了，以后要“内循环”了，中国会闹粮荒吗？要不要储粮？
在疫情期间我写过一篇文章，认为中国政府的一条底线就是要让老百姓吃饱肚子。饥饿在历史上留下太多阴影，没有人敢重复历史。
据人民日报今年7月30日的文章称，近5年，我国每年粮食总产量都超过1.3万亿斤，人均粮食占有量接近500公斤，明显超过人均400公斤的国际粮食安全标准线。目前，我国库存的粮食可供全国居民口粮消费一年以上。
这篇文章还说，今年我国夏粮再获丰收，产量达到2856亿斤，创历史新高。秋粮是全年粮食生产大头，可能会遇到一些困难。
今年长江流域的特大汛情，对粮食生产肯定会造成影响，但人民日报说，多年高标准农田建设等措施有效提升了抗灾抗风险能力，今年秋粮面积稳中有增，在田作物长势良好，秋粮生产有很大可能再获丰收。
根据央行公布的数据显示，7月份，中国的外汇储备增长420.6亿美元，至3.154万亿美元，仍占据世界首位。
夏粮丰收，秋粮也有可能丰收，中国不缺粮。加上手里外汇世界第一，再怎么着，也不至于出现手里有美元买不到粮食的情况。
因此粮荒不太可能会有，自家储粮也大可不必，一般城市居民家的条件又能储存几袋大米？
既然中国目前不缺粮食，也不缺外汇，为何最近又加大力度狠批浪费粮食，高度重视粮食安全？
原因只有一个，那就是中美将进行长期博弈，中国必须考虑到未来很可能要打持久战，所以必须百分之百保证粮食安全。
对于制止餐饮浪费的办法，媒体上说得很清楚：要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制。
决心既然下了，措施肯定会配套，效果也一定会有。当然，这些措施主要针对的应该是公权力可以管辖到的公共生活领域。比如，公款吃喝、学校食堂、集体聚餐、商家活动等。至于老百姓私人家的吃喝，管不到，也不用管，没几个老百姓会大肆糟蹋粮食。
最后再来温习一下人民日报今天的头版评论员文章的部分内容。
当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，光荣的历史使命、宏伟的奋斗目标、复杂的内外环境，都呼唤我们大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，集中力量办好自己的事情。
制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。
声明：以上作品内容为傍晚网用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与傍晚网联系。
如果您需要我们整编企业管理实操案例 、制度、报表、合同模板等，请您在微信公众账号中搜索"bangwannet"或者"傍晚"，或用微信扫描左边二维码，即可添加关注，点资源下载直接获取。
