①
GB/T10781.2是指清香型白酒的执行标准，按照国家标准来说，它是纯粮食酒。
GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。
须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。
感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。
按照这个标准的叙述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯粮固态发酵酒，否则，就是不合格。
理论上的确如此，不过实际上未必。
之前笔者专门讲过白酒质检的难处，单凭理化指标是不能确定优劣的，说到底除了感官体验，就得靠酒厂良心了。
最简单的汾酒青花系列几百元一瓶和二锅头几元一瓶品质能一样？
所以，总结起来，GB/T10781.2代表清香型白酒的国家标准，可以作为一个指标去判定这个酒是否合格，至于，到底是不是纯粮食酿造，一方面看酒厂良心，一方面看监管力度。总之，不是你我能够知晓的，只要把准一分钱一分货就能心如明镜。
②
是的，看标准号：GB/T10781（GB/T10781.1代表浓香型、GB/T10781.2代表清香型）。标准号GB/T20821、GB/T 20822，为酒精酒、勾兑酒，不喜欢喝的朋友，购买的时候要看仔细了。
汾酒是清香型白酒的代表，标准号GB/T10781.2，入口绵、回味长。原料由高粱、大麦、豌豆酿造，是一款优级白酒。
gb t1078 1.2是清香型纯粮白酒。
代表此类型的酒有山西汾酒、红星二锅头等。
GB/T10781.2是清香型白酒的国家执行标准号，此标准规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
该标准适用于清香型白酒的生产、检验与销售。
GBT/10781.2是清香型白酒国家标准。
其中GB的意思是国家标准。
T 10781.2代表的种类为清香型白酒。
gb10781.2 不是纯粮酒，而是固态酒，因为白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准，而10781.2是清香型固态法白酒标准，所以gbt10781.2是固态法白酒，且属于清香型固态法白酒。
固态法白酒作为中国白酒的传统酒种，人们在长期饮用过程中形成了固有消费习惯和质量评判标准，而含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征。
gbt10781.2是纯粮食酒，又称清香型固态法白酒，是一种根据国家规定标准生产的纯粮食酒。粮食酒是白酒的一种，指的是酿酒的原材料所用的是高粱、玉米、大米、小麦和大麦等粮食，所以有粮食酒之称。
gbt10781.2是纯粮食酒，是按照国家关于白酒生产标准所生产的一种清香型固态法白酒。其所采用的原材料都是粮食，再用传统酿酒工艺将之酿制而成，因为工序繁多复杂，所以一般售价也会较为昂贵。
清香型固态法白酒标准GB/T 10781.2，也就是大家口中的"纯粮酒"。
白酒国标10781.2的是粮食酒，还有国标执行号为10781.1的也是粮食酒。
GBT10781.2是纯粮酒，属于清香型白酒的执行标准，规定了白酒的原料、酿酒方式等。清香型白酒使用粮谷为主要原料，使用固态发酵法酿造而得，因此属于纯粮酒。
白酒标准GBT10781.2属于清香型白酒，也就是采用固态法制造的白酒。GBT10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。
须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。
gbt10781.2代表的是白酒国家执行标准号，代表的是纯粮食酿造的白酒。
白酒执行标准：
1、 GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准！
2、 GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准！
传统浓香型白酒：
浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。
浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。
传统清香型白酒：
亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格突出。
有什区别
白酒的执行标准10781.1和10781.2的区别：GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。
2023-10-29 洪笛童
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