创始人菅原勇一郎也认为，“我们需要靠味道竞争，因此在食材上绝不吝啬，而食材以外的方面就要降低成本，所以选择‘单一菜品’模式，降低采购成本。但要盈利，就必须在实现规模效应的同时降低废弃率，为此要提高配送效率。”
餐饮外卖是一个复杂的行业，从原料采购、库存到分发，每个环节都必不可少。玉子屋长盛不衰的根本，是商业模式的有效整合，而关键的驱动因素就是“单一菜品”。因为单一菜品，一切环节才能联系起来，各种因果关系才会起作用，也促使它坐上日本“外卖大王”的宝座。■
2025-09-09 洪笛童
“经济下滑”这四个字，真是成了今年热议的焦点之一。赚钱真是难啊，简直成了每家每户的那句口头禅。不过，这也让人忍不住想，咱们隔壁的发达国家日本，他们的泡沫经济可持
2024-01-20 洪笛童
只需要几千元，小成本创业项目推荐：适合个人起步的赚钱小生意对于手中资金有限、希望寻找翻身赚钱途径的朋友们来说，选择一个投资小、利润高的小生意至关重要。那么，有哪
2023-07-05 洪笛童
27岁白手起家创办京都陶瓷株式会社，集团旗下共189家公司，业务涉及精密陶瓷、半导体零部件、太阳能设备、机械工具、珠宝应用产品、服务及网络等各种领域；52岁创办第二电信（日本第二大通讯公司）；78岁又临危受命，仅用了一年时间将濒临破产的日航扭亏为盈，做到行业第一；在全球石油危机、日元升值和日本经济“失去的20年”等动荡...
