中国最被低估的海边城市，要觉醒了(4)

[ 导读 ] 汕头，老艺术家一直想写这个城市，由于它过于深邃迟迟不敢动笔。五六年前，我还在这里生活过一段时间，直到最近去了一趟才发现，汕头真的变了。从汕头站出来打上的士，司机用非常标准的普通话跟我们唠嗑，从小公园到东海岸，研究哪里的生腌、甜汤和牛肉火锅最好吃。泥泞不堪的马路变得宽敞笔直，长满青苔的老房变得整洁有序，海风拂面而过，呼吸的每一口空气都在告诉我，这便是最好的小城生活。△汕头。/图虫创意很神奇，当你靠近

生腌。这无疑是来自古时百越的一种吃法，宋代高似孙在《蟹略》里就记载了用酒或酒酿腌渍半天的“酒泼蟹生”和拌上佐料即刻开吃的“洗手蟹”。第一次尝的时候，老艺术家简直惊为天人。要吃生腌，最好的部位在于蟹膏，那晶莹的、剔透的、冒着星星的黄色膏体，一口下去，冰冰凉凉，蟹鲜和腌料的味道像在舌头上跳舞，你仿佛在脑海里看到这只蟹在筑巢，又仿佛是在冰凉咸腥的海边散步。